Japon
Ce mélange de feuilles et de tiges de sencha embaume des notes marines, des notes légèrement empyreumatiques, des notes végétales vertes et des notes grasses, crémeuses. Son infusion est désaltérante, légèrement astringente, au goût marin, de jaune d’œuf et de légumes verts ; avec un retour sucré d’une grande douceur. Faiblement théiné, riche en minéraux, ce thé peut être consommé toute la journée. Avec des céréales, une salade de légumes crus ou cuits, un toast au fromage de chèvre frais, du flan caramel, il est un compagnon discret et désaltérant.