Oolong Xian Jing BIO

Ce thé est exceptionnel à plus d’un titre. Il s’en produit moins d’une tonne/an. Il est le produit d’une culture et d’une manufacture très soignées. Ses feuilles comportent de nombreux bourgeons argentés. Une fois infusées, elles donnent une liqueur dorée cuivrée au parfum boisé de châtaigner, de feuilles séchées à l’automne, à la saveur de miel, de noix, de bois, de pomme confite. Grande complexité et longueur en bouche persistante. Un excellent compagnon pour toute préparation sucrée ou salée qui contient des fruits secs. Il adoucit l’acidité et le feu des piments. Forme un excellent accord avec un fromage de Comté.