Mes Trésors de Thé

Découvrez les thés que j’ai choisis pour vous…

 

L’univers du thé confine à l’infini. On pourrait s’y perdre. Alors, pour en donner le goût, j’ai construit un chemin que vous pourrez quitter à tout moment pour cheminer sur d’autres voies, tout aussi intéressantes ! Ce parcours comprend quelques thés aromatisés*, qui servent souvent de passeports d’entrée dans le monde du thé et constituent une étape au cours de laquelle on apprivoise les saveurs du thé. Un bon thé, outre les questions de goût personnel, comporte trois pôles en harmonieux équilibre : l’amertume, l’astringence et la douceur. Un peu comme la Vie, parfois. Et cet équilibre, c’est avec les thés de pure origine que l’on peut l’apprécier le mieux : Chine, Inde, Rwanda, Japon et bien d’autres.

 

Proposer une carte de 30 à 50 thés sur les milliers existants est totalement arbitraire, c’est un choix que j’ai fait parmi d’innombrables autres possibles. Parce que je les aime, parce qu’ils s’accordent facilement avec plusieurs mets, parce qu’ils sont d’un prix raisonnable et proportionné à leur qualité, parce qu’ils sont issus de pratiques formidables, parce qu’ils ont une histoire.

 

Thés noirs, thés verts, grands crus de Darjeeling ou du Japon.., je vous propose une gamme riche et diversifiée de thés s’accordant avec les classiques de notre cuisine, de l’entrée au dessert et faisant merveille en solitaire…

 

*Parmi mes créations, mes clients plébiscitent « Eclat de Florence » (thé vert Sencha, thé blanc White Monkey, framboises entières, pétales de violette) et « Schéhérazade » (thé vert deChine, thé blanc pai Mu Tan, thé blanc Mao feng, écorces d’orange, baies de goji, pétales de rose, vanille bourbon).

 

Mes thés sont vendus entre 5 et 50€ les 100g. La plupart à un prix inférieur à 20€\100 gr. Ce prix peut sembler élevé, mais ramené au prix à la tasse, c’est finalement assez bon marché : la tasse d’un thé haut de gamme à 20€\100 gr, parfaitement dosée à 2 gr ne vous coûtera que 0,4€ ! Vous pouvez commander ces thés et venir les chercher chez Thé sur Mesure (près de Mons), à Mons lors des ateliers, ou choisir de vous les faire livrer par la poste, en Belgique et en France (frais d’expédition en sus).

 

Catalogue des produits bientôt disponible