Tournée minérale ? Avec du thé !

Préambule

Qu’est-ce que la Tournée minérale ?

La proposition de faire une pause dans sa consommation d’alcool et d’en constater les effets. 

Une action mise sur pied en 2017 par la Fondation contre le cancer.

Reprise ensuite par Univers santé avec le soutien de la Cocof, du Plan de Relance de Wallonie et de l’AVIQ

Tournée Minérale© est actuellement une marque déposée, enregistrée avec son logo.

Thé et Tournée minérale ?

Ce premier février a commencé la « Tournée minérale ».

Dans la mouvance du ‘Dry january’ anglais et du ‘Janvier sec’ français, ces initiatives rencontrent une adhésion populaire croissante. Plus d’un million de Belges seraient lancés dans l’aventure.

Comme l’énonce le sous-titre du témoignage Sans alcool de Claire Touzard, « Être sobre est bien plus subversif qu’on ne le pense. »

La sommellerie du thé propose le thé comme alternative gastronomique à l’alcool.

Le thé partage en effet nombre de caractéristiques avec le vin. Pour le thé, tout comme le vin, on parle de crus : rien qu’en Chine, il en existe plus de 6.000, et environ 5.000 variétés de vignes cultivées dans le monde entier.

La roue des saveurs du thé, comme celle du vin, riche et complexe, rend possibles des accords avec chacun des plats du repas.

Le thé sort de l’univers des desserts et du sucré.

Le thé est un excellent accompagnement pour des plats s’accommodant mal du vin, comme les plats aux saveurs acides, pimentées et soufrées (fruits frais, vinaigrette, œufs, nombreux légumes).

Il est aussi à la hauteur de constituer des accords avec des aliments et des plats généralement servis avec du vin : des fromages, de la viande, des poissons, des légumes, des céréales.

Parce que

• le thé contient un acide aminé puissant exhausteur de goût.
• la diversité et la variété de ses crus, est comparable à celles du vin
• il peut être infusé à chaud et à froid.
• un verre de thé contient de zéro à 2 calories, le même volume de vin pesant 100 calories

Le thé permet à la Table d’être un lieu d’inclusion, ouverte à la diversité, sans alcool obligatoire !