Ce qui lie printemps et thés Le printemps et les thés sont liés partout où ils sont produits. Pourvu que ce soit à plus de 16° de latitude, au Nord et au Sud de l’équateur. Dormance hivernale Dans ces lieux, sur ces terroirs, le théier entre en dormance pour une […]
En février, le thé passe à table, et les média en parlent ! Le thé sort de son univers de confinement que sont le petit-déjeuner, le dessert, le goûter. Télé MB et la RTBF en font un de leurs sujets ici, à 25 minutes du début : https://auvio.rtbf.be/media/jt-journal-televise-13h-jt-13h-20022023-3001249 Pourquoi […]
Dimanche-thé avec Schéhérazade à la galerie BeCraft Chaque premier dimanche du mois est un dimanche-thé à la galerie BeCraft à Mons. Vous êtes accueillis pour votre visite de l’exposition avec l’offre de boire un thé. Servi dans un bol de créateur. Le 20 novembre a commencé Creative nature. Une […]
Matcha, un thé à boire, … et à manger ! Matcha signifie ‘Thé en poudre’. Sans autre spécificité. Le matcha que vous propose Thé sur mesure ? Un matcha issu des meilleures feuilles de la première récolte de printemps. Récoltées sur des théiers de la région de Kirishima. Cultivés selon les […]
Une belle histoire. Découverte parmi les émouvants témoignages exposés au musée de l’histoire de l’immigration de Paris En guise de viatique, Zoulikha Khelfaoui, reçoit de sa mère une théière. Lorsqu’elle quitte l’Algérie pour se rendre en France à l’âge de seize ans. Voici son témoignage : « D’ailleurs ma […]
Les bienfaits du thé C’était le sujet de l’émission RTL Info bienvenue du lundi 24 janvier 2022 Les bienfaits du thé En prélude à la Tournée minérale, qui commence le premier février prochain.
Roquefort et thé, pour quelle association ? Un ancien manuel de parfumerie mentionnait une molécule odorante commune entre les pénicillines du roquefort et une des notes composant l’arôme des fleurs de jasmin. Cette information a donné l’idée à Thé sur mesure d’associer les perles de jasmin au fromage de Roquefort. Les […]
Le thé s’apprend (aussi) sur les bancs de l’école et c’est bientôt la rentrée ! Une opportunité d’en apprendre plus sur la boisson la plus bue dans le monde ! Qui est aussi, paradoxalement, la plus méconnue et, généralement, la plus mal préparée. Vous êtes amateur de thé et souhaitez en […]
Que boire avec des asperges ? La saveur soufrée des asperges rend leur association avec les œufs, le beurre salé, le citron, le parmesan, les anchois, les crustacés particulièrement savoureuse. Nous savons que les mariages entre notes sulfurées et vin sont peu harmonieux. Muscat, Riesling, viognier et savagnin sont souvent conseillés […]
Beau-thé, le mot se modifie pour coller aux créations de Ruby Sylvious. Le matériau à la base de son travail ? Modeste, plus que modeste, un déchet : le sachet contenant les feuilles du thé qu’elle vient de faire infuser. En 2015, elle créé une œuvre par jour sur une […]
